地元のお茶と洋菓子店、YouTuberが手を組んだ“大人のごほうびスイーツ”
数年前、ひろろーが出会った一つのチーズケーキから生まれた絶品チーズケーキ。
宇部の豊かな自然が育んだ小野茶の香りと、なめらかなチーズのコクを重ねた、甘さ控えめで後味のすっきりとした“大人のためのチーズケーキ”です。
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あえて分けた二層仕立てで、口の中で出会う小野茶とチーズ
下層には、小野茶の粉末をたっぷり練り込んだチーズ生地。上層には、爽やかな味わいで人気の「おひさま」特製「まぼろしのチーズケーキ」。
お茶とチーズを最初から混ぜ込むのではなく、あえて二層に分けることで、ひとくちごとに口の中で少しずつ混ざり合い、コントラストのある味わいを楽しめるように設計した、他では味わうことができない絶品のチーズケーキを是非ご賞味ください。
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小野茶の“苦みギリギリ手前”を狙った、じわっと広がる風味
抹茶ではなく、小野茶の粉末そのものを使用しているため、配合を増やすと苦みが強く出てしまいます。そこで何度も試作を重ね、苦みをギリギリまで攻めつつ、わずかなアクセントとして感じられるバランスに調整しました。最初の一口ではチーズのやさしいコクを、食べ進めるごとに小野茶の香りとほのかな苦みの存在感がじわりと広がります。
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しっとりとなめらか、思わず“もう一つ”食べたくなる大人のチーズケーキ
口当たりは終始しっとりとなめらか。甘さは控えめで、チーズのコクと小野茶の風味があと味をすっきりとまとめてくれるため、食後でも重たくなりにくい仕上がりです。「一切れのつもりが、もう一つ食べたくなる」ような、日常のごほうびにも贈答用にもふさわしい大人のチーズケーキです。